Cebolla Caramelizada con Azúcar

Receta de Cebolla Caramelizada con Azúcar

Vamos a enseñaros a elaborar la cebolla caramelizada con azúcar, una forma menos tradicional de hacer esta receta pero que da buen resultado y se necesita menos tiempo para caramelizar la misma. Es ideal para acompañar o complementar otros platos.

Preparación de Cebolla Caramelizada con Azúcar:

Esta es una de las recetas más conocidas par hacer cebolla caramelizada, aunque no sea la más tradicional, pero con ella se consigue hacer el proceso en menos tiempo. Pasamos a detallaros cómo preparar una rica cebolla caramelizada con azúcar, para que te animes a probarla en casa.

Comenzamos pelando y pesando las cebollas, para conseguir la cantidad necesaria. Ten en cuenta que si quieres preparar una mayor cantidad para más personas, debes ajustar los ingredientes pero manteniendo su proporción. Una vez hecho esto vamos a cortarlas en julianas, que sean finas, para que se caramelicen de forma más rápida, aunque si te gustan más gruesas, hazlo, únicamente tendrás que esperar un poco más de tiempo para tenerla lista.

Una vez tengamos toda la cebolla cortada, vamos a ponerlas en una sartén con un chorreón de aceite de oliva virgen a fuego medio-suave, para que se vayan pochando poco a poco.Cuando la cebolla comience a pocharse, momento en el que se irá ablandando y volviéndose un poco transparente, agregaremos todo el azúcar moreno y removeremos bien para que se mezcle. Vamos a dejar que se cocine bien durante unos 15-20 minutos, a fuego medio-lento, hasta que se haya fundido el azúcar con los jugos de la cebolla.

Una vez que la cebolla esté bien dorada y con un color oscuro, ya estaría lista nuestra cebolla caramelizada con azúcar, que tendrá un tono más oscuro gracias al empleo del azúcar moreno, y un poco de jugo del mismo tono, el que habrá soltado la cebolla al pocharse y mezclarse con el azúcar. Esperamos que os resulte de utilidad esta receta y que la empleeis en vuestras guarniciones y demás preparaciones.

Raciones / Unidades: 2
Tiempo Aproximado de Preparación: 30M
Calorías Aproximadas: 225