Cebolla Caramelizada con Soja

Receta de Cebolla Caramelizada con Soja

Con esta receta aprenderás a elaborar una riquísima cebolla caramelizada con soja, que te servirá como acompañamiento a muchos otros platos. Si te gusta la salsa de soja, ten encantará esta variante de la receta tradicional.

Preparación de Cebolla Caramelizada con Soja:

La salsa de soja es un condimento que se usa desde hace siglos, sobre todo en la gastronomía oriental, aunque hoy en día es consumido en todo el mundo gracias a su expansión con la dieta vegetariana, en la que se emplea habitualmente. Nosotros vamos a emplearla para preparar esta rica cebolla caramelizada con soja, así que si te gusta su sabor, anímate a probarla, te encantará.

La preparación de la cebolla es similar a como se hace en otras recetas de cebolla caramelizada más conocidas, por lo que si ya lo has hecho antes, verás que no te supone ningún problema. Tenemos que pelarlas primero y después cortarlas en forma de juliana, intentando que queden bien finas las tiras. Las vamos a pochar en una sartén con un fondo de aceite de oliva virgen caliente, lo justo para que se hagan bien, y siempre a fuego medio.

Cuando comiencen a ablandarse y volverse de un tono transparente, echaremos unos 50 mililitros de agua, y dejamos que se cocine hasta casi evaporar el agua. Cuando consuma toda el agua, vamos a agregar el azúcar, removemos bien y dejamos unos 20 minutos a fuego lento, sin dejar de remover de vez en cuando.

Cuando pase ese tiempo, el azúcar se habrá integrado totalmente y la cebolla tendrá un color oscurito. Echamos la salsa de soja y vamos a cocinarla unos 10 minutos a fuego suave, para que se acabe de caramelizar la cebolla. Cuando pase ese tiempo ya tendrás lista la cebolla caramelizada con soja, para servirla junto a otro plato o como entrante. Esperamos que os guste el resultado y te sea de utilidad.

Raciones / Unidades: 2
Tiempo Aproximado de Preparación: 30M
Calorías Aproximadas: 210