Cebolla Caramelizada Light

Receta de Cebolla Caramelizada Light

Aprende a preparar esta receta de cebolla caramelizada light, que es estupenda para acompañar tus platos sin aportar tantas calorías como la receta tradicional. Es sencilla y rápida de preparar.

Preparación de Cebolla Caramelizada Light:

Para hacer esta receta de cebolla caramelizada light vamos a utilizar dos cebollas medianas o una grande, y hay que tener en cuenta que aunque pueda parecer mucha cantidad realmente al cocinarla se consume y queda una cantidad mucho más pequeña. SI vais a hacer más cantidad, mantén los ingredientes necesarios proporcionados según os indicamos.

Comenzamos pelando las cebollas quitándoles la capa externa, y luego las troceamos en tiras más bien finas, en juliana, o como mejor te resulte. Una vez tengamos todas las cebollas cortadas vamos a poner a calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva que cubra bien la base de la misma. En el momento que el aceite esté caliente echamos la cebolla troceada y después espolvoreamos una cucharadita de bicarbonato por encima.

Dejamos a fuego medio que la cebolla se vaya cocinando, removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue. En el momento que la cebolla empiece a pocharse, lo que notaremos porque se irá tornando a un color casi transparente, echamos un poquito de agua por encima para que termine de hacerse.

Cuando la cebolla esté tierna, regamos con un poco de vino y con un poco de sacarina en polvo o líquida por encima. Dejamos que se reduzca todo el líquido a fuego lento, moviendo de vez en cuando. Una vez no quede vino, damos un último calentón a fuego fuerte a la cebolla y la apartamos para comer caliente. Esperamos que te resulte útil esta receta de cebolla caramelizada light.

Raciones / Unidades: 2
Tiempo Aproximado de Preparación: 30M
Calorías Aproximadas: 90